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NESTLÉ INTERNATIONAL | ||||||||||
  Ausgewogene Ernährungskonzepte für den Verbraucher Nestlé engagiert sich seit langem für eine bessere Aufklärung in der Bevölkerung zum Thema Gesundheit und Ernährung. Daher beteiligt sich Nestlé an der von der Bundesregierung, vertreten durch das Verbraucherministerium (BMVEL), gegründeten Plattform Ernährung und Bewegung. Plattform Ernährung und Bewegung Einseitige Ernährung, Bewegungsmangel, genetische Ursachen oder fehlende Aufklärung: Übergewicht und seine Folgen sind auch in Deutschland zu einer Ernst zu nehmenden Volkskrankheit geworden. Besonders bei Kindern gelten rund 20 Prozent der Fünf- bis Siebenjährigen als übergewichtig. Hier setzt die „Plattform Ernährung und Bewegung“ an. Ziel der Kampagne ist es, den Lebensstil der Kinder und Jugendliche dauerhaft zu ändern. Dazu ist es notwendig, dass sie Freude an Bewegung entwickeln und lernen gesünder und abwechslungsreicher zu essen. Im Zuge dessen hat Nestlé ein bundesweites Projekt mit dem Dortmunder Forschungsinstitut für Kinderernährung vereinbart, um gemeinsam kindgerechte Rezepte zur optimalen Schulverpflegung zu entwickeln. Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in Ganztagsschulen – ein gemeinsames Forschungs- und Entwicklungsprojekt zwischen Nestlé und dem Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) Ziel des Projektes „Entwicklung und Erprobung von Rezepten für das Mittagessen in Ganztagsschulen“ ist, • ernährungsphysiologisch optimierte, • küchentechnisch leicht zu handhabende, • bei Schülern akzeptierte und • kostengünstige Rezepte und Menüs für das Mittagessen zu entwickeln. Die im Projekt erarbeiteten Materialien werden Ende 2005 in einem Sammelordner mit weiteren geeigneten Broschüren vom FKE vertrieben. Zudem werden die Rezepte mit Nährwertangaben im Internet auf  www.fke-do.de veröffentlicht.Insbesondere Ganztagsschulen sollen damit eine gezielte und optimal auf die Bedürfnisse zugeschnittene Auswahl an ernährungsphysiologisch sinnvollen und von Kindern akzeptierten Mittagsmahlzeiten anbieten können. In diesem Bereich ist Aufklärung und eine gesunde Ernährung besonders wichtig: Täglich bekommen dort über eine Million Kinder eine warme Mittagsmahlzeit. In den nächsten Jahren sollen in Deutschland 10.000 Ganztagsschulen eingerichtet werden. Mit dem Angebot einer täglichen Mittagsmahlzeit bieten sich in den Ganztagsschulen hervorragende Chancen zur präventivmedizinischen Verbesserung der derzeitigen Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Dies ist ein wichtiger Baustein, um dem Thema Übergewicht bei der Schulernährung Paroli zu bieten. Vielfach wird die Diskussion um die Essensversorgung in Kindergärten und Schulen auf das Mittagessen verkürzt und nicht bedacht, dass die warme Mahlzeit der Gemeinschaftsverpflegung durch kalte Haupt- und Zwischenmahlzeiten der Familienernährung sinnvoll ergänzt werden muss. Auch das Essensangebot für Zwischenmahlzeiten, das den Schülern am Schulkiosk oder Automaten in der Schule zur Verfügung steht, ist dabei zu berücksichtigen. Ideal ist eine optimierte Mischkost, die allen Ansprüchen gerecht wird. Nestlé und das FKE unterstützen diesen Weg durch gezielte Beratung, Entwicklung von ernährungsphysiologisch wertvollen Rezepten und praktische Erprobung an Ganztagsschulen. www.fke-do.de |
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